El HOTEL CENTRAL se sitúa en Sento Sé, en el interior de Bahía, a orillas del embalse de Sobradinho, uno de los mayores lagos artificiales del mundo por superficie, formado al represar el río São Francisco. La ciudad fue parcialmente reconstruida tras la inundación del pueblo original con la formación del embalse, en la década de 1970.
La región vive de la pesca en el lago y de la ganadería, y forma parte del llamado mar de Sobradinho, un paisaje singular en el sertón bahiano, donde la gran masa de agua contrasta con la vegetación seca de la caatinga circundante.