O Hotel Ibis situa-se em Sobral, a quinta cidade mais populosa do Ceará, às margens do rio Acaraú, no interior do estado. Sobral tornou-se mundialmente conhecida em 1919, quando uma expedição científica observou aqui um eclipse solar total que ajudou a confirmar a teoria da relatividade geral de Einstein.
A cidade destaca-se ainda pelos seus indicadores educacionais, sendo referência nacional nas avaliações de ensino básico, e preserva um centro histórico colonial bem conservado, com igrejas e casarões do período imperial.