O Blu Galapagos situa-se na Avenida Manuel J. Calle, em Cuenca, cidade colonial nos Andes do sul do Equador, classificada Património Mundial pela UNESCO. O centro histórico preserva uma arquitetura espanhola bem conservada, com igrejas, pátios internos e fachadas coloridas ao longo do rio Tomebamba.
Cuenca é também reconhecida pela produção tradicional do chapéu de palha toquilla, popularmente conhecido no estrangeiro como Panama hat, uma artesania com origem nesta região dos Andes equatorianos.