Le Blu Galapagos se trouve Avenida Manuel J. Calle, à Cuenca, ville coloniale des Andes du sud de l'Équateur, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le centre historique conserve une architecture espagnole bien préservée, avec des églises, des patios intérieurs et des façades colorées le long de la rivière Tomebamba.
Cuenca est également reconnue pour sa production traditionnelle du chapeau de paille toquilla, connu à l'étranger sous le nom de chapeau Panama, un artisanat originaire de cette région des Andes équatoriennes.